Pão caseiro

Ingredientes:

1 e ½ colheres colheres (sopa) de sal

13 colheres (sopa) de óleo

1 e ½ copos (americano) de leite

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga derretida

1 kg de farinha aproximadamente

3 colheres (sopa) de fermento granulado ou 45 g de fermento sólido para pães.

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Modo de Preparo:

Amorne o leite e dissolva o fermento em uma bacia. Acrescente um pouco de farinha e deixe descansar até dobrar de volume. Acrescente o óleo, o açúcar e o sal. Mexa bem e acrescente a manteiga derretida. Vá juntando, aos poucos, a farinha de trigo, amassando bem com as mãos, até que a massa comece a soltar das mãos.

Em uma superfície enfarinhada coloque a massa e abra-a com as mãos, ou com o auxílio de um rolo. Forme pães do jeito que quiser: bengalas, baguetes ou bolinhas. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Deixe crescer novamente até dobrar de volume.

Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média até que dourem.

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Obs: Se quiser rechear, prepare o recheio e quando for formar os pães, coloque uma porção dentro fechando bem para que o recheio não saia.

Se quiser, pode pincelar com um ovo batido os pães antes de assar, assim ficam mais morenos quando prontos.

Opções de recheio: presunto e queijo em cubos ou ralados no ralo grosso, queijo ralado com orégano, lingüiça defumada moída ou cortada em cubos, frango desfiado e temperado à gosto.

Arroz de Forno

Ingredientes
6 xícaras (chá) de arroz cozido
3 xícaras (chá) de molho de tomate
300 g de presunto fatiado
300 g de mussarela fatiado
6 ovos cozidos e cortados em rodelas
100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
1.Em um refratário pequeno, intercale camadas de arroz, molho, presunto, mussarela e ovo, terminando em mussarela
2.Polvilhe com o parmensão e leve ao forno pré-aquecido, por 20 minutos
3.Sirva

Empadão de Frango

EMPADÃO DE FRANGO

1 ovo (grande)

2 xícara de trigo com fermento

3 colheres de óleo

1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparar: Colocar numa vasilha todos os ingredintes. Misturar muito bem com as mãos. Abrir a massa em duas partes.

Recheio: Aproveitei sobras de um frango assado. Fiz um refogado com cebela, tomate, pimentão vermelho, coentro, cebolinha, 1/2 tablete de caldo de carne, e um pouco de água, coloquei o frango desfiado, um pouco de molho de tomate, 1/2 lata de seleta de legumes com ervilha e milho, azeitonas picadas e após desligar o fogo, acrescentei um copo de requeijão.

Colocar metade da massa num pirex, espalhar bem, em seguida colocar o recheio e cobrir com o restante da massa, pincelar com gema e levar ao forno.

Torta de Frango

Ingredientes

Para a massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento Dona Benta
½ xícara (chá) de margarina
Sal a gosto
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de água gelada

Para o recheio:

250g de frango tipo ensopado e desfiado
150g de queijo muçarela ralado
1 lata de tomate pelado escorrido e picado
Sal e manjericão a gosto

Para pincelar:

1 gema

Como Fazer
Coloque em uma tigela a farinha, a margarina, o sal, o ovo e a água gelada e misture até que a massa fique homogênea. Caso seja preciso, coloque mais água.

Divida a massa em duas partes iguais e abra-as separadamente, entre dois plásticos. Com uma parte, forre uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro e reserve.

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa reservada. Cubra com a outra parte de massa aberta, pincele com a gema e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

Bolo de Cenoura

• Ingredientes
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Cobertura
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

• Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3. Esse é misturado lentamente com uma colher
4. Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos
5. Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
6. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele